食堂souffle | 紙博＆布博

京都市円町の住宅街に佇む、食堂souffle（スーフル）。スーフルとはフランス語で“息”の意味。「ほっとしたり、ふぅーっとため息のつける食べ物を作りたい」という店主の塩見沙由理さんの想いが込められています。会場内を歩き回って少し疲れても、食堂souffleで一息付けば元気も充電されますよ。

【食堂souffle・塩見沙由理さんに聞きました】
ご来場いただくみなさまに向けて自己紹介をお願いします
食堂souffle（スーフル）です。スーフルとはフランス語で息。ほっとしたりふぅーっとため息のつける場所にしたいという意味からこの名前を付けました。京都の西円町で一人小さい食堂とケータリングイベント出店などをしています。お昼の定食、カフェタイムのお茶、夜のごちそう。笑ったりおしゃべりしたりしながら心安まる時間を提供できるようなそんなお店を目指しています。