三重県津市、一身田という古い街並みが残る地域に喫茶tayu-tauはあります。自分たちで改装した店内は、オーナー・飯島さんの愛する国内外のアンティークの品々によって、隅々まで歩き回りたくなるような空間にしつらえられています。食材の美味しさを活かした料理や、口の中にほんのりと甘さ広がるデザート、山の湧水で淹れた薫り高いコーヒー、一口食べれば至福の時間が訪れることでしょう。

 

【喫茶tayu-tau・飯島慎さんに聞きました】
ご来場いただくみなさまに向けて自己紹介をお願いします
三重県津市で喫茶店を営んでいます。

 

ご自身の一押し作品（商品）を教えてください
オープンから変わる事のない定番メニュー、ハンバーグ。※イベントにお出しできるかは調整中です。

 

喫茶tayu-tau
三重県津市大里窪田町863-3
059-253-7817
http://tayu-tau.jp/
クレジットカードの使用：不可

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商品カタログ予習帳

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Q1.インスピレーションを受けているものを教えてください

人とお茶でもしながら話していると思ってもいないアイデアが自分の口から出てくる事があります。
 

Q2.制作風景を見せてください

日々勉強です。

 

Q3.愛用されている仕事道具を紹介ください

同じ三重県の尊敬する鍛冶屋、赤畠大徳さんの包丁。気が引き締まります。